Rybí salát z kapra – recept

Jakub Hladký 02.03.2024

Kapr

Připravte si rybí salát z kapra, chutný a zdravý pokrm pro všechny příležitosti. Recept je napočítán na 4 porce.

Kapr je oblíbená ryba, která se hodí na mnoho způsobů. Ať už ji grilujete, smažíte nebo pečete, vždy si pochutnáte. Ale co s ní, když vám zbyde? Rybí salát z kapra je skvělý způsob, jak zužitkovat zbytky (třeba z vánočního kapra) a zároveň si vychutnat lahodný a zdravý pokrm. Je ideální jako lehká večeře, svačina nebo předkrm. A samozřejmě, nemusí se jednat jen o zbytky z jiné přípravy. Tento salát z kapra může být pravou pochoutkou a hlavním pokrmem.

Tento recept je jednoduchý a rychlý, zvládne ho i naprostý začátečník. Můžete si ho připravit s majonézou i bez ní, záleží na vašich preferencích. Salát je plný bílkovin a zdravých tuků, a navíc je bohatý na vitamíny a minerály. Je to skvělá volba pro všechny, kteří se chtějí stravovat zdravě a chutně.

Domácí rybí salát z kapra – varianta s majonézou

Ingredience:

• 2 kapří filety (cca 500 g)
• 1 mrkev
• 1 celer
• 1 cibule
• 100 g hrášku (sterilovaného nebo mraženého)
• 100 g majonézy
• 2 lžíce sterilované okurky (na kostičky)
• 1 lžíce citronové šťávy
• Sůl, pepř podle chuti
• Čerstvá petrželka (volitelně)

Postup přípravy domácího salátu z kapra

• Kapří filety uvařte v osolené vodě s bobkovým listem a novým kořením doměkka (cca 15 minut).
• Mrkev, celer a cibuli nakrájejte na kostičky a uvařte v osolené vodě také doměkka (cca 10 – 15 minut).
• Sceďte kapra, zeleninu a hrášek a nechte vychladnout.
• Kapra zbavte kostí, kůže a nakrájejte na kostičky.
• Smíchejte kapra, zeleninu, hrášek, majonézu, okurky a citronovou šťávu.
• Směs obracejte opatrně, abyste zachovali kapří maso na kostičky, aby se z toho nestala drť.
• Dochuťte solí a pepřem.
• Ozdobte petrželkou a podávejte s chlebem.

Rybí salát z kapra – varianta bez majonézy

Ingredience:

• 2 kapří filety (cca 500 g)
• 1 mrkev
• 1 celer
• 1 cibule
• 100 g hrášku (sterilovaného nebo mraženého)
• 2 lžíce bílého jogurtu
• 2 lžíce zakysané smetany
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička hořčice
• Sůl, pepř
• Čerstvá petrželka (volitelně)

Postup:

• Kapří filety uvařte v osolené vodě s bobkovým listem a novým kořením doměkka (cca 15 minut).
• Mrkev, celer a cibuli nakrájejte na kostičky a uvařte v osolené vodě doměkka (cca 10 minut).
• Sceďte kapra, zeleninu a hrášek a nechte vychladnout.
• Kapra zbavte kostí a kůže a nakrájejte na kostičky.
• Smíchejte kapra, zeleninu, hrášek, jogurt, zakysanou smetanu, citronovou šťávu a hořčici.
• Dochuťte solí a pepřem.
• Ozdobte petrželkou a podávejte s chlebem.

Dobré tipy:

Do rybího salátu z kapra můžete přidat i další ingredience, jako je kukuřice, paprika nebo vařené vejce. Místo majonézy nebo jogurtu a zakysané smetany můžete použít bez-mléčné alternativy, salát to nezkazí. Tento domácí rybí salát je nejlepší podávat chlazený.

Už jste ochutnali recept na candáta? Ten je také moc dobrý.

Dobrou chuť!